L’olio extravergine di oliva biologico

delle colline veronesi

Desideriamo creare insieme alle piante una qualità veramente superiore, da tradurre poi, attraverso il processo di estrazione, in quell’esperienza di profumo, di gusto, di sentore e di nutrimento che solo un grande olio può regalare. Un grande lavoro concentrato in pochi istanti sublimi. Olio, un testimone liquido, una metafora di vita.

Tanto per cominciare ho voluto che Tenuta Pojana fosse un’azienda biologica, perché credo nell’armonia della natura. Amo poi definirmi produttrice di olio di qualità superiore, dove la superiorità è frutto di ogni singolo aspetto della produzione: dal primo lavoro sul campo all’ultimo cartone spedito ai clienti. Un Olio che ascolta più che parlare: non dice ma fa, suscita emozioni, arcobaleni gustativi e nuance olfattive capaci di evocare immagini ancestrali.

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